Chef / Cheffe de cuisine
Emploi
Montrouge, 92, Hauts-de-Seine, Île-de-France
Nous recherchons pour l'un de nos clients, propriétaire et exploitant de Résidences Services Seniors, un Chef de Cuisine H/F pour l'établissement de Paris Levallois (92). Spécialisé dans le logement des personnes âgées autonomes, notre client gère un ensemble de 20 établissements et se distingue sur le marché de la résidence senior de par la qualité des services proposés et son positionnement très haut de gamme. Chaque restaurant propose une cuisine traditionnelle raffinée avec des produits frais de qualité supérieure. VOS MISSIONS SONT LES SUIVANTES : - Concevoir et proposer une cuisine de qualité, traditionnelle et généreuse à partir de produits frais, - Assurer la préparation des repas en veillant à la satisfaction de chaque convive et à l'esthétique des assiettes, - Gérer le budget et les achats de la partie restauration, - Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP) ainsi que la mise en pratique du Plan de Maîtrise Sanitaire, - Recruter, former et encadrer votre équipe de cuisine, - Travailler en étroite collaboration avec la Direction et le pôle Animation pour l'organisation d'événements et l'activités culinaires variées, - Animer des ateliers[...]
